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Vous hésitez entre une plancha électrique et une plancha à gaz ? De nombreux modèles électriques et à gaz existent, avec une ou plusieurs zones de cuisson. Quelle puissance est nécessaire ? Quel est le meilleur revêtement : inox, acier émaillé, céramique, etc. ? Découvrez les différences pour bien choisir votre appareil de cuisson.
Différences de puissance entre plancha électrique et à gaz
Il est souvent indiqué que la montée en température avec une plancha à gaz est plus rapide. Cela dépend néanmoins de la puissance et des dimensions des planchas électriques. Selon les modèles, une plancha électrique peut aller jusqu'à 3600 watts. La montée en température est alors très rapide et économe en énergie.
La répartition de la chaleur et le réglage de la température sont plus aisés avec une plancha électrique en inox qu'avec un modèle à gaz. En effet, la résistance, sous la plaque en inox d'une plancha électrique, conduit la chaleur sur toute la surface. La température est mieux répartie qu'avec des brûleurs à gaz. Le temps de cuisson peut néanmoins être un peu plus long avec une plancha électrique qu'avec une plancha à gaz.
Rapport qualité-prix entre plancha électrique et plancha à gaz
L'achat d'une plancha à gaz a un coût allant d'une centaine d'euros à près de 3 000 euros pour une plancha à gaz professionnelle en inox sans chariot. Les prix bas de gamme d'une plancha électrique avoisinent les 30 euros. Chez Planchaelec, faites votre choix parmi nos modèles de planchas électriques familiales et semi-professionnelles dont le prix est compris entre 299 et 1 199 euros.
Une plancha à alimentation électrique est plus économe qu'une plancha à gaz. En effet, même avec une puissance de 3600 watts, l'utilisation d'une plancha électrique consomme seulement quelque 50 centimes d'euros par heure. Une bouteille de gaz de 6 kg coûtant environ 30 euros permet de cuisiner en moyenne 15 à 20h. Le coût d'utilisation d'une plancha électrique est donc bien moins onéreux.
Différences d'utilisation et de types de cuisson des planchas électrique et au gaz
Que votre plancha soit à gaz ou électrique, sa surface de cuisson influencera également la cuisson des aliments. Avec une plancha à gaz en acier émaillé, vous cuisez et grillez des viandes et poissons. Avec une plancha électrique inox, cuisez en basse température, saisissez et griller vos aliments. Et aussi, laissez court à votre imagination. Inventez vos recettes salées et sucrées : woks, crêpes fourrées, etc.
Découvrir le guide de la plancha électrique par Planchaelec :
Bien Choisir Votre Plancha : Le Guide Planchaelec
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