Bien Choisir Votre Plancha Avec Planchaelec : Notre Guide

Cuisiner à la plancha est à la fois sain, convivial et délicieux ! C’est ce qui explique l’engouement que connaît ce mode de cuisson aujourd’hui. Vous avez d'ailleurs décidé de céder à la tendance et d’acheter une plancha. Petit problème : vous ne savez pas quel modèle choisir ? Il faut dire qu’il en existe de nombreux : inox, acier, électrique ou gaz, petit, grand, en pack, professionnel, encastrable… Comment faire ? Suivez le guide !

Quelle énergie adopter pour votre plancha : plancha électrique ou gaz ?

La cuisine à la plancha est facile et savoureuse. Que vous souhaitiez mettre en valeur des plats du sud, une gastronomie plus exotique ou revenir à des basiques et organiser une crêpe-party, cet instrument est parfait à condition de choisir celui qui vous convient le mieux. Comment procéder pour bien choisir votre plancha ? Quelle puissance choisir pour cuisiner à la plancha ? On vous explique tout !

Songez d’abord à l’endroit où vous voulez placer votre plancha. Vous désirez l’installer dans le jardin ? Beaucoup vous diront qu’une plancha au gaz est idéale dans ce cas-là et qu’elle complète ou remplace à merveille votre coin barbecue. Elle chauffe vite, permet de maintenir une température élevée pour un long moment et propose des performances thermiques intéressantes. Un véritable atout pour ceux qui ont envie d’inviter de grandes tablées ! Ce modèle a, cependant, un énorme défaut. Il n’est pas autorisé partout ! Il est interdit dans le cadre d’une copropriété, dans les logements collectifs et dans les lieux où les incendies peuvent se développer facilement. De plus, lorsque l’on cuisine un jour de grand vent, cela peut avoir des conséquence sur la cuisson des aliments puisque la flamme vacille et risque de s’éteindre.

La plancha électrique se révèle alors être un meilleur choix. Beaucoup plus sécurisante qu’un modèle au gaz, la plancha électrique tout inox, est vendue seule ou sous forme de pack, en grand modèle, ou en petit : sa surface de cuisson s’adapte à toutes vos envies et vous pouvez l’installer où vous voulez. Légère et pratique, elle trouve facilement sa place dans votre jardin, dans votre cuisine d’été, et même dans votre intérieur ! Branchez-la sur du 220V et profitez de sa température idéale pour cuire, saisir et exhaler toutes les saveurs des produits sains et délicieux que vous allez proposer à vos invités ou cuisiner au quotidien ! À vous la douceur de vivre de la plancha espagnole !

Quels matériaux sélectionner pour votre plancha ?

Fonte, acier, inox, les modèles de planchas se déclinent en plusieurs matériaux, mais alors, quels revêtements choisir ? La fonte peut vous intéresser si vous êtes à la recherche d’un instrument que vous utiliserez de manière très épisodique. Elle a cependant pour défaut d’être très lourde. Elle est peu pratique à déplacer et difficile à entretenir. Méfiez-vous également si vous optez pour une plancha en fonte émaillée, elle risque d’accrocher ! En effet, l’émaillage du plateau de cuisson a tendance à s’abîmer au fur et à mesure des utilisations et à ne plus assurer sa fonction première.

Les modèles les plus répandus sont en acier. Cette alliance de fer et de carbone est une bonne alternative. Elle donne une plaque solide et avec de réelles qualités pour la cuisson des aliments, mais elle s’oxyde ! Ce défaut rend son entretien souvent délicat, notamment si vous avez décidé de placer votre plancha en extérieur. Elle va rouiller rapidement et devenir inutilisable.

Si vous choisissez d’acheter une plancha électrique en inox, comme celles que nous proposons chez Planchaelec, vous êtes sûr de ne pas vous tromper car vous optez pour un modèle haut de gamme, dont la plaque de cuisson est taillée dans la masse. Ce n’est pas sans raison que ce matériau a naturellement trouvé sa place chez les professionnels. Ils ne s’y trompent pas et revendiquent sa qualité de cuisson exceptionnelle et sa grande facilité d’entretien et de nettoyage. Sachez-le, une plancha Made In France en inox créée et façonnée dans nos ateliers en Rhône-Alpes est pratique, saine, durable et ne s’oxyde jamais !

Quelles dimensions et quels accessoires pour votre plancha ?

Ce qu’il y a de bien dans la cuisine à la plancha, c’est qu’elle s’adapte aussi bien à un dîner en amoureux qu’à une énorme tablée familiale ou à une réunion entre amis. Pourquoi ? La plancha électrique en inox se prête à tous vos caprices. Elle peut être utilisée au quotidien, en soirée, pour des évènements familiaux et trouve facilement sa place dans votre cuisine, sur votre balcon ou dans votre jardin.

Pour deux, pour huit, ou pour quinze, il existe des planchas de toutes les tailles : à vous de voir, celle qui vous convient le mieux ! Comment faire ? Interrogez-vous sur l’utilisation que vous envisagez pour elle, la place que vous pouvez lui allouer et testez votre envie de cuisiner !

Lorsque vous choisissez votre plancha sur chariot, votre grande plaque de cuisson professionnelle ou votre petite plancha de cuisine, n'oubliez pas de jeter un œil sur les différents accessoires qui peuvent l’accompagner et vous rendre la vie plus facile.

Spatule, grattoir, crédence, couvercle, cloche de cuisson, bac récupérateur de graisses : tous sont là pour vous aider à cuisiner des mets savoureux, faciliter l’entretien de votre matériel et vous éviter de vous brûler !

Pour votre plus grand plaisir, Planchaelec, le spécialiste de l’inox, vous propose des accessoires au design épuré et de très grande qualité. Ils sont pratiques et vous convaincront de mettre votre plancha à l’honneur tous les jours !

Quelles sont les différences entre plancha à gaz et plancha électrique ?

Pour bien choisir sa plancha, il faut bien comprendre les différences entre une plancha à gaz et une plancha électrique. Les planchas à gaz sont réputées pour monter plus rapidement en température que les planchas électriques. Néanmoins, une plancha électrique de forte puissance offre des caractéristiques de chauffe très similaires. Par ailleurs, le réglage de la température durant la cuisson est plus précis avec une plancha électrique qu'avec une plancha à gaz.

Même si elle nécessite un branchement électrique, une plancha électrique peut être utilisée tant en intérieur qu'en extérieur, en toute sécurité. L'utilisation d'une plancha à gaz peut être délicate lorsque le vent se lève. Ce type de plancha est par ailleurs interdite en copropriété.

Autre différence : la plancha électrique consomme 2 fois moins d'énergie par rapport à un modèle au gaz. En effet, ce dernier nécessite de laisser l'air circuler pour ne pas confiner le gaz et il faudra alors brûler plus de gaz pour maintenir la bonne température sur la durée. Au contraire, sur la plancha électrique, il faut justement bien isoler les résistances pour limiter les déperditions de chaleur. 

Comment bien utiliser votre plancha électrique ?

L'installation d'une plancha électrique est simple. Il suffit de positionner votre plancha sur une surface plane à proximité d'un branchement électrique. Choisissez votre plancha électrique selon votre usage. Certains modèles de planchas correspondent à un usage peu fréquent et familial, quand d'autres sont destinés à un usage intensif, jusqu'à 10 à 15 convives.

Le nettoyage de la plaque de cuisson de vos planchas électriques peut être fait à chaud ou à froid. L'entretien nécessite peu d'accessoires : une spatule, des tampons abrasifs et un produit dégraissant. Les planchas électriques Planchaelec sont en inox de qualité professionnelle et sans revêtement. L'inox est le matériau le plus hygiénique et est simple à nettoyer.

Les planchas électriques : une alternative aux autres types de cuisson

Une plancha électrique permet tous les types de cuisson, contrairement à une pierrade. Avec une pierrade, vous ne pouvez cuire que des tranches fines de viande et de poisson à basse température. L'utilisation d'une plancha est plus aisée qu'une cuisine au barbecue. En effet, il suffit d'allumer votre plancha pour qu'elle monte rapidement en température. Le feu d'un barbecue doit être préparé en avance et s'entretenir.

La température se diffuse sur toute la plaque de cuisson des planchas électriques en inox contrairement à une pierrade ou un barbecue. La chaleur peut être modulable selon les zones de cuisson (pour les planchas équipées de 2 ou 3 zones de cuisson). La cuisine avec une plancha est par ailleurs plus saine qu'avec un barbecue. Sa surface en acier ne nécessite aucune matière grasse et aucune flamme ne risque de brûler les aliments.

Comment bien cuisiner avec votre plancha électrique ?

Votre plancha vous permettra des cuissons douces et des cuissons en mode grill. La viande, le poisson et les fruits de mer, les légumes et même des plats sucrés (crêpes) et des fruits se préparent sur une plancha. Selon les aliments à cuire, choisissez votre température. Vous pouvez aussi bien cuire de fines tranches de courgettes (cuisson douce), que des crevettes marinées ou une côte de bœuf (grill). Il suffit de connaître la température et le temps de cuisson des aliments pour cuisiner sur une plancha. Ensuite, le temps de cuisson dépend de votre aliment et du type de découpe. Il dépendra également des goûts des convives (viande bleue, saignante, à point, etc.).

Pour en savoir plus sur l'utilisation et l'entretien de nos planchas électriques Inox, découvrez notre FAQ !